Gdzie jest kelner na weselu?


Foto:Manufaktura Ślubów - Michał Szał

Niezwykle ważnym czynnikiem, mającym ogromny wpływ na jakość przyjęcia oraz komfort gości i Pary Młodej, jest obsługa kelnerska. Temat wielokrotnie bagatelizowany. Niestety, często nie zdajemy sobie sprawy z faktu, jak wielki wpływ na przebieg przyjęcia ma dobra obsługa.

Hotele i restauracje, dbające o utrzymanie wysokich standardów usług, z reguły mają profesjonalny, stały skład obsługi kelnerskiej. Dzięki temu nie musimy się martwić o to, czy kelnerzy są „zgrani”, znają zasady swojej pracy i dobre maniery. Nie powinniśmy się też martwić o to, czy kelnerzy znają obiekt, w którym odbywa się nasze przyjęcie (pytania o toaletę lub pokoje hotelowe często w pierwszej kolejności kierowane są do kelnerów…). Niedopuszczalne jest, kiedy ekipa składa się z przypadkowych osób, zresztą w tej kwestii nie ma miejsca na przypadki…

Profesjonalne przygotowanie

Na co jeszcze warto zwrócić uwagę ustalając szczegóły obsługi kelnerskiej? Oprócz ich umiejętności i doświadczenia, istotna jest liczba gości przypadająca na jednego kelnera. Najwyższe normy wskazują, że jeden kelner przypada na 10, maksymalnie 15 osób. Jeśli mamy stoły okrągłe, wówczas każdy stolik powinien mieć przydzielonego osobnego kelnera. Przy usadzeniu gości przy stołach prostokątnych obowiązuje taka sama zasada. 15 osób to absolutnie maksymalna ilość gości obsługiwanych w czasie przyjęcia przez jednego kelnera. Zasada ta pozwala obsłudze na należyte, płynne, dyskretne wypełnianie swoich obowiązków.

Zakres zadań

Kelnerzy nie tylko serwują posiłki i uzupełniają ciasta czy przekąski w bufetach. Dbają również o szeroko pojęty ład oraz porządek na stole i wokół niego. Zmiana na bieżąco zastawy, usuwanie pustych butelek po napojach i alkoholach, wymiana wypalonych świec, podsuwanie krzeseł – to elementy wpisane w kompetencje obsługi kelnerskiej. Coraz częściej odpowiedzialność za nalewanie alkoholi i napojów również przerzucana jest na obsługę. Podobnie w kwestii roznoszenia butelek z alkoholami – dzięki korzystaniu z pomocy kelnerów, wszyscy goście mogą skupić się na uroczystości i żaden tata nie musi biegać z koszykiem wypełnionym butelkami wódki.

Niewątpliwie, zakres obowiązków obsługi kelnerskiej powinniśmy ustalić przed przyjęciem i wpisać do umowy, tak by w trakcie uroczystości uniknąć niepotrzebnych nieporozumień i niedomówień.

Obsługa idealna

Czasem nie mogę się oprzeć wrażeniu, że kelnerzy, to najbardziej zapomniani i niedoceniani pracownicy obsługi każdej eleganckiej uroczystości. Bez ich zaangażowania oraz ciężkiej pracy nie moglibyśmy pozwolić sobie na beztroską zabawę. Trudno przecież wyobrazić sobie wesele czy jakiekolwiek inne przyjęcie bez kelnerów. Starajmy się jednak dokonywać takich wyborów i ustaleń, aby obsługa kelnerska spełniała określone kryteria jakości i profesjonalizmu. Kelner to przede wszystkim wizytówka danego obiektu, jego doświadczenie, wysoka kultura osobista, odpowiednie ubranie i sposób pracy bezpośrednio przekładają się na opinię o miejscu, a pośrednio także na ocenę przyjęcia.

MAGAZYN WESELE/tekst: Marta Jasińska-Sokołowska

Zobacz powiązane strony:

Elegancki zestaw dla Pana Młodego
Elegancki zestaw dla Pana Młodego

W błędzie są Ci, którzy uważają, że o idealnym wyglądzie Pana Młodego świadczy jedynie sam garnitur. Z garniturem ślubnym jest jak z suknią Panny Młodej – jeśli nie dobierzemy do niej odpowiedniej fryzury, butów, biżuterii, bukietu i welonu, nie tylko zabraknie olśniewającego efektu, ale i moż

więcej ›
Bądź Gościem na swoim weselu
Bądź Gościem na swoim weselu

Dziś, na łamach naszego portalu, publikujemy przedruk artykułu, który ukazał się w magazynie dla kobiet przedsiębiorczych, poszukujących swojej życiowej pasji, tych spełnionych i tych szukających spełniania.

więcej ›
Salon Ksymena - suknie ślubne - kolekcja Lady Bird
Salon Ksymena - suknie ślubne - kolekcja Lady Bird

Jesteśmy prężnym salonem z dużą ilością sukien ślubnych na Śląsku. Współpracujemy z najlepszymi światowymi firmami. Aby zaspokoić oczekiwania pań młodych, podążamy za najnowszymi trendami mody ślubnej oraz uczestniczymy w prestiżowych targach i pokazach, również za granicą.

więcej ›
Światło i papier
Światło i papier

Dziś krótko, ale rzeczowo i na temat. W tym roku, na kilku naszych weselach wykorzystałyśmy papierowe dekoracje – niedrogi sposób na ciekawą aranżację przestrzeni.

więcej ›
Ślubny Bukiet w 2015r.
Ślubny Bukiet w 2015r.

Bukiet ślubny jest ukoronowaniem wizerunku panny młodej. Nie tylko odpowiednio dobrana suknia ślubna, wygodne obuwie oraz elegancka fryzura sprawiają, że panna młoda wygląda olśniewająco.

więcej ›
Zamknij

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies.

Warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies możesz określić w ustawieniach Twojej przeglądarki.

Trwa ładowanie obrazu...